Passaggio 1: Preparare il ripieno
In una padella scalda l’olio a fuoco medio.
Aggiungi l’aglio e fallo dorare leggermente.
Unisci la carne macinata e cuoci 5–7 minuti, sgranandola bene.
Aggiungi:
- Salsa di pomodoro
- Sale e pepe
Mescola e cuoci altri 2–3 minuti finché il ripieno è asciutto.
Lascia raffreddare.
Passaggio 2: Preparare la sfoglia
Srotola la pasta sfoglia e tagliala a strisce larghe circa 2–3 cm.
Avvolgi ogni striscia attorno al cono, sovrapponendo leggermente.
Passaggio 3: Cuocere i coni vuoti
Disponi i coni su una teglia con carta forno.
Spennella con uovo sbattuto.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 12–15 minuti, finché dorati.
Sforna e lascia intiepidire, poi sfila delicatamente i coni metallici.
Passaggio 4: Farcire
Riempi ogni cono con:
- Un po’ di carne
- Mozzarella a cubetti
Ripeti fino a riempimento.
Passaggio 5: Gratina
Rimetti i coni ripieni in forno a 180°C per 5–7 minuti, finché la mozzarella è ben fusa e leggermente dorata.
Passaggio 6: Servire
Spolvera con:
- Origano o prezzemolo
- Peperoncino secco (facoltativo)
Servi caldi e filanti.
⭐ Consigli dello chef
- La mozzarella deve essere asciutta per non bagnare la sfoglia
- Non riempire troppo i coni
- Puoi usare anche scamorza o provola
- Ottimi anche freddi, ma caldi sono il top
🔄 Varianti
- Versione pizza: aggiungi basilico e più pomodoro
- Versione pollo: sostituisci il manzo con pollo macinato
- Versione vegetariana: funghi + ricotta
- Piccante: aggiungi ‘nduja o peperoncino fresco